Kein Kuchen ist auch keine Lösung!
Mein Leben zwischen Alltagswahnsinn, emotionalem essen, Down-Syndrom und meiner liebe für's backen und Tanzen...
Hui, mir ist fast noch schwindelig bei dem Programm von heute. Aber irgendwie ist es auch berauschend, wenn es fast gar keinen Leerlauf gibt. Mein Mann hat heute nachmittag/abend einen wichtigen Termin und ich wusste, dass ich nach einem Rechnungstag im Büro noch ein straffes Programm haben würde. Der Kleine fährt im Moment nur mit mir zum Schwimmkurs, ansonsten verweigert er sich. Das Kindermädchen war schon zweimal montags vergeblich hier, weil er dann nicht wollte. Nach der Schule hatten wir also nicht viel Zeit und nach dem Kurs hab ich mich sofort ans Abendessen gemacht, auch weil die Große danach noch zu Ikea wollte. Zum Glück konnte sie einen Kumpel aktivieren, der mit ihr noch fix dorthin gedüst ist, um Geschenke für ihre besten Freundinnen zu besorgen. Es war kein wirkliches Resteessen da, so musste ich schon einen Gurkensalat, Bratlinge und Nudeln zaubern und habe so doch mit recht einfachen Mitteln ein sogar veganes Essen zubereitet. Meine Große hat mir geholfen, auch nach dem Essen beim Aufräumen der Küche. Als gestern unsere Große anfragte, ob wir sie bei ihrem Freund abholen könnten, der was mehr draußen vor der Stadt wohnt, haben wir kurzerhand beschlossen, dort mit der ganzen Familie einen Schneespaziergang zu machen. Nur leider war von dem Schnee auch dort nicht mehr viel übrig. Als wir von der Autobahn abfuhren, meinte unser Sohn: Hier sieht es aus wie Urlaub! Dabei waren wir lediglich 20 oder 30 km von Köln weg :)
Wir haben uns trotzdem eine Runde gelüftet und ich habe, als wir heimkamen, ein Rezept für vegane Waffeln ausprobiert. Das war allerdings nicht so der Hit, weil egal wie lange mal den Teig auf kleiner Stufe backen ließ, die Dinger rissen immer auseinander, so dass eine Hälfte oben und die andere unten im Waffeleisen hing. Geschmacklich waren sie gar nicht so schlecht, mir nur etwas zu süß! Ich werde demnächst mal ein anderes Rezept ausprobieren, irgendeins wird bestimmt funktionieren.
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Autorin
Tina, geb. 1969 Categories |