Kein Kuchen ist auch keine Lösung!
Mein Leben zwischen Alltagswahnsinn, emotionalem essen, Down-Syndrom und meiner liebe für's backen und Tanzen...
Der Kuchen ist super lecker. Von daher möchte ich Euch ihn nicht vorenthalten. Und schnell gemacht :)
Rührkuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren 150g Butter oder Margarine 100g weiße Schokolade 3 Eier 120g brauner Zucker etwas gemahlene Vanille 250g Mehl (ich habe Dinkelmehl 1050 genommen) 2 geh. Tl Backpulver ca. 200g TK-Himbeeren Den Ofen auf 180° oder 160° Umluft vorheizen. Die Butter/Margarine mit in Stücken gebrochener Schokolade auf kleiner Flamme schmelzen. Die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig schlagen. Die abgekühlte Mischung unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darübersieben. Gut unterrühren. Die gefrorenen Himbeeren vorsichtig unterheben und alles in eine gefettete Springform füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
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Autorin
Tina, geb. 1969 Categories |